飲食業・水商売』のお役達情報!

2017/12/27/04:55
飲食業・水商売
カテゴリ:飲食業・水商売
飲食店バイトの質問ある?シリーズ

今回はケンタッキーで働くスレ主さんによる質問ある?です
男性スタッフはほぼ厨房に回されるようなので、バイトを検討している男性向けの記事になりますかね

オススメのオイシイ部位や注文の仕方などの話題もありますので、普段行かれる方は更にオイシく利用できるようになるかもならないかも
管理人 AA(アスキーアート)
以下、2ちゃんねるケンタッキーでバイトしてるけどなんか質問ある?のまとめです
1 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:14:34.891 ID:etO3UDYR0
答えれる範囲で
2 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:14:57.948 ID:j36IV/Qw0.net
お肉ください
6 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:15:42.637 ID:etO3UDYR0
>>2
調理前の肉なら山ほどある
3 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:15:27.139 ID:ODf0UfTJ0.net
部位指定で一番美味いやつ教えて
8 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:16:15.945 ID:etO3UDYR0
>>3
サイ
三角のやつ
90 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:45:06.041 ID:e9XJUu+n0.net
>>8
クセがすごい
92 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:45:53.016 ID:etO3UDYR0
>>90
俺はサイの裏にたまについてる臓物が好き
4 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:15:27.551 ID:vyLmUmVL0.net
めっちゃ暇だろ?
10 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:16:57.174 ID:etO3UDYR0
>>4
売り上げは相当ある店なんで死ぬほど忙しい
5 :以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/11/30(木) 04:15:39.625 ID:Wf+IiOYK0.net
ピザーラでバイトしてるけど質問ある?
15 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:18:59.393 ID:etO3UDYR0
>>5
クリスマスで一生配達してろ
7 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:15:47.277 ID:GL4i4X0c0.net
クリスマスに何食べれば良いですか?
11 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:17:40.650 ID:etO3UDYR0
>>7
クリスマスに来んな
一人でも客減らしたい
14 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:18:32.185 ID:GL4i4X0c0.net
>>11
そんなこと言わずに教えてくださいよ
9 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:16:24.044 ID:1y1+b6Zw0.net
レシピ秘伝てマジ?
12 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:18:00.963 ID:etO3UDYR0
>>9
んなわけ
18 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:19:08.850 ID:+nfV8u1ea.net
ハンバーガーみたいなの頼んだことない
26 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:21:53.782 ID:etO3UDYR0
>>18
サンドな
骨なしケンタッキーをパンズとキャベツで挟むだけ
20 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:20:03.978 ID:X2kF+NQg0.net
揚げたあとの油ほしいんだけど何時に行けば一斗缶盗める?
あの油で肉でも野菜でも揚げれば絶対なんでもケンタッキー味で美味しくなると思うの
27 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:23:07.311 ID:etO3UDYR0
>>20交換したあとのショートニングはまずいぞ
閉店してからにして
25 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:21:52.847 ID:s+qkYr5c0.net
部位って指定していいの?
31 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:24:11.629 ID:etO3UDYR0
>>25
店による
2ピース買うならサイとドラムで一番幸せになれると思う
28 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:23:24.720 ID:1GuuQ2VOa.net
何担当
32 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:24:33.138 ID:etO3UDYR0
>>28
厨房だったりいろいろ
29 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:23:29.861 ID:EugOg4RC0.net
ツイスターちゃんと巻け
34 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:24:52.684 ID:etO3UDYR0
>>29
下手くそなの許せ
33 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:24:36.870 ID:5L/mQg2Kd.net
久しぶりに食べたい
どこ店よ?
37 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:25:47.630 ID:etO3UDYR0
>>33
お前んちに一番近いとこ
44 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:27:50.629 ID:5L/mQg2Kd.net
>>37
関内か本牧あたりかな忙しそうだな
47 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:28:58.560 ID:etO3UDYR0
>>44
おかげさまでクリスマスは皆強制出勤です
41 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:26:08.921 ID:vU5EUi370.net
基本持ち帰りばっかりで席がガラガラの印象なんだけどあってる?
43 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:27:04.097 ID:etO3UDYR0
>>41
夕方に帰宅ついでに買う人が一番おおいしね
45 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:28:15.744 ID:+gxNrBN50.net
なんで骨なしケンタッキーはレギュラーにしないの?
48 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:29:29.053 ID:etO3UDYR0
>>45
作るのにくっそ手間がかかるから
46 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:28:38.946 ID:MYpnKgCz0.net
胸肉が好きなんだけど何頼めばいいの
50 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:29:48.565 ID:etO3UDYR0
>>46
キールか骨なしケンタッキー
49 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:29:37.578 ID:+BnypEXxK.net
期限切れたやつ貰えるの?
昼食とかで売れないケンタッキー食えるの?
51 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:30:39.980 ID:etO3UDYR0
>>49
くえんし貰えん
店次第で緩いとこもあると思うけど、だいたい従業員価格で安くなるだけ
53 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:31:58.245 ID:Ngviv6MH0.net
学生時代大量に店の売れ残りを学校でばら撒いてるやつ居たけど大丈夫なん?
58 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:34:07.089 ID:etO3UDYR0
>>53
まずい
55 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:33:16.819 ID:HqLr0o9Y0.net
新百合ヶ丘の店舗でパーティバレル買ったらレッグがほぼ骨なのが入ってた上に1ピース足りなかった
62 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:35:06.691 ID:etO3UDYR0
>>55
それクレームいれていいぞ
ボロカスにいってやれ
72 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:38:16.548 ID:HqLr0o9Y0.net
>>62
俺も飲食だからそんなきつくは言わんし人的ミスだろうから届けに来るとは言われたけど断った
肉を選んでるのってキッチンなの?ホールなの?
76 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:39:46.307 ID:etO3UDYR0
>>72
カウンターのすぐ近くにいる人たち
85 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:41:37.348 ID:HqLr0o9Y0.net
>>76
ほぼ骨のレッグ選んだら文句言われるに決まってるに。。。

あと身が死ぬほど小さくてパサパサしてる部位なんなんだ?
89 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:44:32.757 ID:etO3UDYR0
>>85
それ多分レッグじゃなくてドラム
パサパサしてるのはキール
91 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:45:38.268 ID:HqLr0o9Y0.net
>>89
あああの三角で小さくて軟骨ばかりなのはドラムって言うのか

酒のつまみにもならん
94 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:46:46.372 ID:etO3UDYR0
>>91
部位ぐらいぐぐればすぐわかるだろ
一番美味いのはサイ
99 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:47:38.501 ID:HqLr0o9Y0.net
>>94
見慣れてねえからレッグかそれ以外かくらいしかわからねえよ
106 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:49:25.220 ID:etO3UDYR0
>>99
ケンタッキー見慣れるやつは大概金持ちだろ
115 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:53:03.429 ID:HqLr0o9Y0.net
>>106
それもそうか
店員的にも高えのか
117 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:54:15.483 ID:etO3UDYR0
>>115まかない価格なら食べないこともないけど、それでも食べる人は少ない
121 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:55:48.077 ID:HqLr0o9Y0.net
>>117
仕事前や仕事上がりに食ったりせんの?
123 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:57:18.244 ID:etO3UDYR0
>>121
俺はたまにしか食わん
肉ばっかりで飽きるし
132 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:01:40.719 ID:HqLr0o9Y0.net
>>123
ってか肉なんてそもそも勤務前とかに食うもんでもねえか

コールスローは美味いから好きだぞ
137 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:04:49.202 ID:etO3UDYR0
>>132
俺も肉よりコールスローが好き
156 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:13:48.670 ID:xrFDyhxB0.net
>>106
ワイ、ジッジの遺産で悠々自適なニート暮しを満喫www
生まれながらの金持ちですまんな
161 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:16:36.075 ID:etO3UDYR0
>>156
楽しそうだな、俺にもさせろよ
59 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:34:09.845 ID:+nfV8u1ea.net
4p,6pのパックが2,3名向けになってるけど1人で食べれるよねあれ
63 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:35:34.479 ID:etO3UDYR0
>>59
みんなお前ほどピザじゃない
60 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:34:36.477 ID:3G8vNjimM.net
まかないでチキン食えるの?
64 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:35:52.417 ID:etO3UDYR0
>>60
従業員価格で食える
66 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:36:51.736 ID:3G8vNjimM.net
>>64
半額にもならないでしょ?
69 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:38:04.244 ID:etO3UDYR0
>>66
店による
3から5割引
68 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:37:56.439 ID:ENRQk1fs0.net
俺も昔やってたわ
ドラムの揚げ加減を誤ると肉が縮んで衣も破れて見た目が汚くなる
73 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:38:54.006 ID:etO3UDYR0
>>68
しっかり水付けしろ
74 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:39:02.411 ID:X2kF+NQg0.net
ポテトはもうずっと今のへんなやつのままなの?
77 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:40:06.248 ID:etO3UDYR0
>>74
ずっとくるくるポテト
78 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:40:11.950 ID:6Fq/FQGyd.net
もう10年くらい理想の衣を求めて試行錯誤してるけれどあの味には遠く及ばないんです
粉を売って下さい
82 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:41:04.941 ID:etO3UDYR0
>>78
ガチ勢かよ
バイトで潜り込んで自分で調べてみろよ
79 :(/・ω・)/あげもち 2017/11/30(木) 04:40:20.368 ID:ymQKRUy+d.net
ケンタッキー食べたい。700円で4ピース食べられたら幸せなのに
86 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:41:47.250 ID:etO3UDYR0
>>79
ファストフードにしては高杉
213 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 06:35:53.937 ID:jvQyZpLj0.net
>>79
たけーよ
84 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:41:14.473 ID:6Fq/FQGyd.net
揚げる前に水に浸けるの
88 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:43:17.917 ID:etO3UDYR0
>>84
ドラムの独特の薄い剥がれかけた衣は水にくぐらせてから揚げるとそうなる
93 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:46:19.205 ID:+BnypEXxK.net
社員価格でも羨ましいな~
だってケンタッキーは庶民の憧れ
デブの理想郷
チキン、ハンバーガー、ポテト全てがうまい!
ポテトまでうまいってことは油が凄いんだろうな
98 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:47:36.123 ID:etO3UDYR0
>>93
マジレスすると原価は肉より揚げるショートニングのほうが高い
97 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:47:02.962 ID:s8FZ95yza.net
バイト何人食べたの?
103 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:48:12.674 ID:etO3UDYR0
>>97
女の子は一通り食べた
100 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:47:45.766 ID:2EA5JeMC0.net
マクドナルドに一言
122 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:56:39.799 ID:etO3UDYR0
>>100
お前んとこのほうがよっぽど忙しそうだな
129 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:00:05.838 ID:2EA5JeMC0.net
>>122
そっちでなんていうかわからんが、一時間あたりの生産性は5000円くらいだ。
(一時間に、10000円売れたら2人)
131 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:01:39.978 ID:etO3UDYR0
>>129
5kなんてピークタイムなら20分もいらんわ
109 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:50:04.383 ID:LFaEHGxed.net
女はフライヤー掃除しないってマジ?
111 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:51:29.322 ID:etO3UDYR0
>>109
するぞ
でもバイトjkはほとんどカウンターばっかりだから厨房のこと把握できてないのは本当
124 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:57:18.368 ID:rCMp0ITSa.net
つか数年買ってないはケンタッキー
24、25日に買うときメッチャ混む?
125 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:58:36.532 ID:etO3UDYR0
>>124
電話で予約すればある程度はいいかもしれない
作るのが間に合っても、箱に詰めるのが間に合わない
126 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:58:55.428 ID:6Fq/FQGyd.net
メニューにライスあれば店内で食べられるのになあと思うんだけど
128 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 04:59:56.532 ID:etO3UDYR0
>>126
炊飯器なんてない
130 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:01:36.529 ID:i1mOP1X3p.net
クリスマスに揚げたて買うにはどうすればいい?
135 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:04:20.232 ID:etO3UDYR0
>>130夕方の一番混む時間帯
買うのに時間かかるけど、その時間に肉が足りなくなったりしないように作りまくるから自然と出来立てがもらえる
134 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:04:08.082 ID:XG39SmUI0.net
人の入りがいつ頃からか激減したよな
139 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:05:58.426 ID:etO3UDYR0
>>134
そのせいで時給下がりました
157 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:13:53.345 ID:XG39SmUI0.net
>>139
理由はわかる?
159 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:16:08.225 ID:etO3UDYR0
>>157
しらん
みんな脂っこいもの飽きたんだろ
140 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:06:25.612 ID:fZ+G3zGH0.net
やっぱ28日は忙しいん?
144 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:07:57.871 ID:etO3UDYR0
>>140
ピークがクリスマスなだけで年末も死ぬほど忙しい
150 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:10:22.407 ID:fZ+G3zGH0.net
>>144
聞き方が悪かった 毎月28日のニワトリの日は忙しいんか?
153 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:12:14.383 ID:etO3UDYR0
>>150
ああ、鳥の日ね
金曜の夕方の1.5倍くらい忙しい
146 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:08:24.556 ID:6Fq/FQGyd.net
圧力をかけながら揚げるってことなの?
149 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:09:53.126 ID:etO3UDYR0
>>146
そうだぞ
ぐぐれば出てくるけど、圧力鍋みたいなもん
147 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:09:06.322 ID:EUXwpTcwd.net
ぶっちゃけウィングとドラムって肉の部分そんなに変わらんよね
151 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:10:33.188 ID:etO3UDYR0
>>147
手羽先か足の付け根
148 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:09:34.706 ID:W23W6ZK70.net
どっかでバイト始めるか迷ってるんだけどケンタッキーってどうなん
154 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:13:03.879 ID:etO3UDYR0
>>148
男ならほぼ厨房行き
火傷は日常だからイヤならやめとけ
152 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:11:21.760 ID:uK4n3Gjo0.net
クリスピーおいしい
155 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:13:44.948 ID:etO3UDYR0
>>152
もとから味付いた肉をさらに味付きの衣で揚げてるからあんな大味になる
160 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:16:09.035 ID:6Fq/FQGyd.net
圧力鍋で揚げ物か
おっかなくて家じゃやれねーやな
165 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:18:04.016 ID:etO3UDYR0
>>160
家でやったら油煙ばら撒きで部屋中油まみれになるぞ
166 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:18:21.194 ID:JEzPnsfs0.net
街道沿いの店?
夜は何時までやってる?
168 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:19:38.316 ID:etO3UDYR0
>>166
詳しくは言えない
店は10時までやってる
それから片付け
174 :尻毛昇竜拳サラダ 2017/11/30(木) 05:28:12.223 ID:9wZJ1W/P0.net
ツイスターどんどん小さくなっとるけどぶっ飛ばされてーのか
175 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:29:23.928 ID:etO3UDYR0
>>174
巻いてる野郎の握力が強すぎるだけじゃねーの?
181 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:32:27.745 ID:HqLr0o9Y0.net
油で火傷しないの?
182 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:35:38.935 ID:etO3UDYR0
>>181
いつもしてるからなれた
185 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:42:50.521 ID:GcmhJDnM0.net
レシピこっそり教えれ
187 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:46:07.489 ID:etO3UDYR0
>>185
肉を部位ごとに分けて下味のついた牛乳ベースの液につけてから最高185度で約15分揚げる
189 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:51:28.421 ID:mz6Isaab0.net
サイとドラムで2ピースとかできんの?
サイはウィングとだけセットになるんじゃないの?
190 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:52:26.011 ID:etO3UDYR0
>>189
そう、サイとウイングの間違い
193 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 05:59:40.816 ID:mz6Isaab0.net
ドラム以外食いにくくて嫌い
揚げたてくれとかできるの?
196 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 06:02:17.564 ID:etO3UDYR0
>>193
多分無理だとおもうけど、カウンターの人に聞いてみれば
197 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 06:05:06.555 ID:mz6Isaab0.net
揚げてから何分ほっといて良いことになってるの
毎回中古肉食わされてる気がする
199 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 06:08:57.596 ID:etO3UDYR0
>>197
90分までセーフ
そんな置いたやつ不味くて店のものも食わん
205 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 06:13:38.093 ID:mz6Isaab0.net
>>199
あたい許せへん…
鳥の日とか客多い方が新しいの食える?
どんどん揚げるから全部古かったりする?
207 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 06:17:48.872 ID:etO3UDYR0
>>205
客が列作ってる時になるべく後に並んで厨房の野郎が慌てて追いのチキン作ったのを貰うのが一番
208 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 06:20:01.778 ID:rX/n8JjZ0.net
何でチキンのセットに飲み物付いてないの?
209 :隠し味は2chそーす 2017/11/30(木) 06:22:06.848 ID:etO3UDYR0
>>208
ボックスのセットにあるだろ
それ以外は持ち帰りメイン
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