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料理・外食』のお役達情報!

2020/09/26/16:39:
カテゴリ:料理・外食
[トマトの栄養リコピンとは]効率よく摂取する、食べ方や調理法
トマト

    生食でもいいですが、ミキサーにかけたり、すりつぶしたりすると、細胞壁が壊れてリコピンの吸収率が良くなります。加工用の赤色のトマトで作られるトマトジュースやトマトピューレー、トマトケチャップなどの加工品を利用するのもおすすめです。

  • 加熱すると?…トマトを加熱すると細胞壁が柔らかくなり、壊れやすくなるので、リコピンを吸収しやすくなります。また、リコピンは熱に強いので、炒めたり煮込んだりしても含まれる量はあまり変わりません。
  • 乾燥させると?…トマトを乾燥させると、水分が蒸発することでリコピンが濃縮され、同じ重さなら生のトマトより10~15倍に増えます。

VEGEDAY(ベジデイ)|カゴメ株式会社

そーす太郎
なんだか打たれ強いのね。トマトって
そーす太郎
以下、ソースと2ちゃんねる:トマトジュースって身体に良いの?のまとめ
1 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:19:09.67 ID:Z5Qpj1XI0
どう思う?
2 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:21:38.74 ID:EsY/iFXE0.net
塩や砂糖で味付け調整してるのは身体に悪い
3 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:23:18.49 ID:cJpYnoVM0.net
トマトの加工品は生のトマトより馬鹿みたいにリコピン取れるのはしってる
貧乏の俺はMサイズ以上の毎日一個のトマトを生で取るのが精いっぱい
4 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:23:38.25 ID:nixgmVIG0.net
山岸リコピンが入ってるから健康に良い
5 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:23:40.52 ID:Z5Qpj1XI0
一応塩と砂糖不使用のやつ買ってる
7 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:28:45.64 ID:EsY/iFXE0.net
>>5
それなら大丈夫
毎日がぶ飲みしてください
16 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:48:22.41 ID:4rJVIPAT0.net
>>7
レモンとか少し入っているらしいまいばすけっとにあるやつたまに飲んでる
高いんだよなあ
低所得が悪い

飲みすぎると下痢ピー
6 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:27:53.30 ID:hJIzl3d00.net
業スで1本40円の無塩のやつ箱買いして風呂上がりに毎日1本飲んでる
因果関係は不明だが飲み始めてから血圧が下がった気がする
8 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:30:53.41 ID:U7/5RbCD0.net
みのもんたは酒飲む前にトマトジュース飲むらしいな

確かに歳の割に元気かな
30 :トマトソース 2020/09/24(木) 01:16:23.87 ID:0stkj6EV0.net
>>8
トマトジュースのジン割り大好き
9 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:32:01.91 ID:h3PIrN0i0.net
ビールとトマトジュースのカクテルあったな
10 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:32:15.37 ID:cJpYnoVM0.net
トマトは医者が食う食品トップな
常識だぞ
11 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:37:21.01 ID:shEuJwYm0.net
トマトに入っている
リコピンとGABAはアンチエイジングや血圧下げる効果あるから
まぁ良いんじゃないかね
もちろん無塩のやつね
13 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:39:48.82 ID:U7/5RbCD0.net
実際コンビニで紙パックで売ってるの普通に美味しいよな
14 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:41:48.66 ID:m0LaRT8P0.net
完全に無塩だと美味くないんで
自分でちょっといい塩を足す
15 :トマトソース 2020/09/23(水) 21:44:10.04 ID:gmZAxHib0.net
トマト食え
17 :トマトソース 2020/09/23(水) 22:22:40.43 ID:eA+vPMnx0.net
デルモンテ無塩野菜ジュースを毎日飲んでる
18 :トマトソース 2020/09/23(水) 22:40:13.77 ID:fsgix1Eh0.net
まいにち一リッタル飲んでみなウンコ飛ぶぞ
19 :トマトソース 2020/09/23(水) 22:56:04.70 ID:Z5Qpj1XI0
野菜ジュースは糖質が多すぎるみたいに言われるけど
トマトジュースは大丈夫っぽい?
20 :トマトソース 2020/09/23(水) 22:59:23.67 ID:U7/5RbCD0.net
>>19
それ大会出るような人間の話だよ
21 :トマトソース 2020/09/23(水) 23:06:08.02 ID:Z5Qpj1XI0
そうなのか
22 :トマトソース 2020/09/23(水) 23:08:31.39 ID:DXHZVmvy0.net
トマトが1個100円くらいするからトマトジュースの方が経済的かも
23 :トマトソース 2020/09/24(木) 00:57:15.91 ID:J9k6Exy20.net
最近野菜ジュースの代わりにトマトジュース買うようになった
冷蔵庫見たらカゴメの食塩無添加って書いてあった
コップ一杯飲んどいたわ
25 :トマトソース 2020/09/24(木) 00:58:52.19 ID:4bqFuZTP0.net
毎日1リットル飲み続けるバカは何を飲み食いしても即死するよ
明日死ぬね
26 :トマトソース 2020/09/24(木) 01:10:30.13 ID:EBIM+rdV0.net
低血圧なんだけどトマトジュースが大好きなんだよねやめた方が良いかな
27 :トマトソース 2020/09/24(木) 01:11:11.25 ID:EBIM+rdV0.net
いやーやめれないないなー
28 :トマトソース 2020/09/24(木) 01:12:01.83 ID:67mNh1Mr0.net
ドロドロだから冷やすと冷たくてうまいんだよな
29 :トマトソース 2020/09/24(木) 01:14:47.39 ID:0stkj6EV0.net
リコピンか
たまには児玉咲子のことも思い出してくれ
31 :トマトソース 2020/09/24(木) 01:18:44.65 ID:85N4hsYm0.net
酒飲んだ次の日は格別に美味いよなトマトジュース
32 :トマトソース 2020/09/24(木) 01:26:47.60 ID:67mNh1Mr0.net
大人になってからはさして飲んでないけど
健診の度にいつもLDLの数値が基準値未満になってしまう
中高生時代にトマトジュースを常飲してたせいじゃないかと疑ってる
33 :トマトソース 2020/09/24(木) 01:28:56.06 ID:SlMOjckg0.net
ジュースは飲めないからトマト食ってる
リコピンだっけ?が肌に良いとモーニングがnhkの番組に出た時言ってたが
毎日食べてるお陰かしわが殆ど無くていつも10歳以上若く見られてる

若い時積極的に日焼けしなかったのもあるかもだけど
38 :トマトソース 2020/09/24(木) 02:01:07.26 ID:pZkOYyk00.net
無塩・減塩不味いのに無塩・減塩しか売って無くて困る
40 :トマトソース 2020/09/24(木) 02:03:28.45 ID:F21Dkub50.net
バジルをちぎって浮かべると美味いな
塩を入れないと駄目とか味音痴じゃねーの?
41 :トマトソース 2020/09/24(木) 02:04:57.72 ID:RVNV9ku70.net
おれは毎朝無塩トマトジュースにオリーブオイル垂らしてレンチンして飲んでる
これが一番吸収率いいらしい
42 :トマトソース 2020/09/24(木) 02:08:25.34 ID:F21Dkub50.net
油で吸収し易くなる栄養分があるからね
ジュースではないが
ミニトマトをカットしてオリーブ油とバジルで食べると美味いぞ
46 :トマトソース 2020/09/24(木) 03:12:36.27 ID:YrJyAE0L0.net
無塩の方が美味い
カゴメのプレミアム2020箱買いしてる
47 :トマトソース 2020/09/24(木) 03:14:48.61 ID:sFxz7x9Z0.net
毎日トマトジュース飲んでるとリコピンの抗酸化作用でお肌劣化知らずでアラフォーなのに10歳は若く見られる
トマトジュースは絶対飲んだ方がいい
50 :トマトソース 2020/09/24(木) 04:54:20.89 ID:nMwOnzQ30.net
トマトケチャップを週1本ペースで使ってる
ヴィネガーとか健康に良いものも入ってるし
1本でトマト10~15個分が濃縮されてるし肌の調子もよい
52 :トマトソース 2020/09/24(木) 07:48:34.30 ID:2FH1o3wP0.net
野菜とかあまり食べてないから
毎朝トマトジュースは1杯必ず飲んでるよ
あとマヨネーズ使うよりはトマトケチャップで食べるようにしてる
納豆にトマトケチャップとかわりかしおいしい
54 :トマトソース 2020/09/24(木) 10:24:42.45 ID:OwSFmwtL0.net
野菜ジュースとかさらっとしてるのになんでトマトジュースはドロッとしてんの?それにトマトと違って変に臭いし
58 :トマトソース 2020/09/24(木) 21:43:12.47 ID:ZGYqQSoS0.net
>>54
さらっとしてるのは水でも入れてるんじゃないの
水分少ない野菜からジュースなんて作れるわけがない
知らんけど
59 :トマトソース 2020/09/24(木) 21:48:31.59 ID:JKVlL99u0.net
トマトジュースじゃないが毎日野菜ジュース飲んでる
健康診断でコレステロールの数値が改善されたから多分効果はあるのだろう
トマトジュースを5年飲み続けた結果・・・
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