【飲食】ファミレスのガストで働いてたけど質問ある？

ファミレスのフロアスタッフは、お客様の快適な食事空間を提供するために様々な業務を担当しています。

最も基本的な仕事は、お客様を席に案内することです。お客様に席を決めていただき、メニューをお渡しします。注文を受けたら、キッチンに伝えて調理を開始します。食事が出来上がったら、サーブする前に再度確認を行い、お客様にお届けします。

お客様が気持ちよく食事をするためにテーブルや席を清潔に保つことも重要な仕事の一つです。また、注文を受けた料理が正しく出ているか、お客様が何か食べ物や飲み物を欲しい場合には、迅速に対応することが求められます。

料理やドリンクの提供だけでなく、レジや清掃など、様々な業務を担当しています。また、忙しい時間帯には複数のテーブルを同時に担当することもあるため、時間管理能力やマルチタスクが必要になることもあります。

フロアスタッフは、明るく元気な挨拶や笑顔でお客様を迎えることも大切な仕事の一つです。お客様のリクエストや質問に丁寧に対応し、お客様が楽しい時間を過ごせるようにサポートすることが求められます。

フロアスタッフ

フロアスタッフは接客や清掃など、お客様に直接関わる業務を担当しています。そのため、お客様とのコミュニケーションが大切になりますが、人と話すことが好きな方には向いています。また、業務内容は比較的単純で、初めてのアルバイトでもすぐに覚えられるというメリットがあります。

一方で、フロアスタッフは混雑時には多忙な状況に陥ることがあります。特に、ランチタイムやディナータイムはお客様が多く、注文を取る・配膳する・お会計するなどの業務が一気に集中するため、多くのストレスを感じるケースがあります。

キッチンスタッフ

キッチンスタッフは調理や食材の仕込みなど、厨房での業務を担当しています。そのため、料理に興味がある方や手先が器用な方には向いています。

キッチンスタッフは、フロアスタッフに比べて接客のストレスを抱えることが少ないというメリットがあります。一方で、調理には時間制限があるため、キッチンスタッフは仕事のペースが速く、時間に追われることが多いです。また、高温多湿な環境で働くことが多く、体力的な負担も大きいため、体力的に不安がある人や暑さに弱い人には向かないかもしれません。

また、キッチンスタッフは仕事内容が比較的単調であるため、長時間同じ作業を続けることになります。そのため、モチベーションを維持するためには、工夫が必要です。

総合的に考えると、フロアスタッフとキッチンスタッフ、どちらが働きやすいかは人によって異なると言えます。自分に合ったポジションを選び、ストレスを抱えずに働けるように心がけることが重要です。