隠し味は2chソース(^ω^)

【仕事】回転寿司で働いてるけど質問ある?

回転寿司関係の質問ある?スレまとめ

「店長をやっていた」という方と「寿司職人として働いている」という方の2つのまとてます

寿司職人
回転寿司業界」で働いてみたいという方の何かの参考になれば幸いです
  1. 回転寿司の店長やってたけど質問ある?
  2. かっぱ寿司で寿司作ってるけど質問ある?
  3. 回転寿司業界の平均年収
  4. 回転寿司チェーン 店舗数ランキング
  5. 【ホリエモン】スシロー社長に聞いた寿司業界の経営実態に驚愕…潰れない理由に耳を疑いました
  6. 【日本一高い】一皿5800円の回転寿司を食べてみた!
  7. オススメ関連記事
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回転寿司の店長やってたけど質問ある?

元スレ https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1662683919/

1: VIPソース 2022/09/09(金) 09:38:39.824 ID:LRwGcRdx00909
むてん丸がいるとこ
答えれる範囲で
やめてしばらく経ったから最近のことはしらないよ
2: VIPソース 2022/09/09(金) 09:39:32.222 ID:LT3p/Lbcd0909
従業員って何人位で回してるの
6: VIPソース 2022/09/09(金) 09:41:16.791 ID:LRwGcRdx00909
>>2
月商にもよるけど総人数60人から70人必要かな
土日のピークタイムには最低20人いないとまともな運営はできない
17: VIPソース 2022/09/09(金) 09:46:16.765 ID:LT3p/Lbcd0909
>>6
そんなにいるのか 学生は何割くらいいたの
28: VIPソース 2022/09/09(金) 09:50:38.388 ID:LRwGcRdx00909
>>17
総人数の6割が学生と留学生かな
3割がパートさんで1割がフリーター
46: VIPソース 2022/09/09(金) 09:59:48.198 ID:LT3p/Lbcd0909
>>28
年度末とテスト期間きつそうだな
58: VIPソース 2022/09/09(金) 10:05:19.215 ID:LRwGcRdx00909
>>46
まあしょうがないと言えばしょうがない
1つの高校が多く集まってる店舗は地獄だね
3: VIPソース 2022/09/09(金) 09:39:57.093 ID:2GRyjBlGd0909
大将!ハンバーグ握りひとつ!
8: VIPソース 2022/09/09(金) 09:42:04.359 ID:LRwGcRdx00909
>>3
マヨネーズいる?
4: VIPソース 2022/09/09(金) 09:40:34.801
一番原価が高いネタと儲かるネタ
10: VIPソース 2022/09/09(金) 09:43:43.466 ID:LRwGcRdx00909
>>4
フェアやってるときだとカニ系が原価やばいね
工場メニューだとやっぱり中トロ
サラダ系の軍艦はかなり安い
5: VIPソース 2022/09/09(金) 09:41:06.942 ID:2GRyjBlGd0909
大将!シャリにカレーかけてもらえる?
12: VIPソース 2022/09/09(金) 09:44:35.426 ID:LRwGcRdx00909
>>5
倉庫にあまりまくってるから正規料金でいいならでてくるよ
14: VIPソース 2022/09/09(金) 09:44:48.304 ID:xB9ayEaz00909
コーンマヨが一番売れるの?
16: VIPソース 2022/09/09(金) 09:45:52.705 ID:6Yzq7oOI00909
給料いくら?固定給だよね?
24: VIPソース 2022/09/09(金) 09:48:47.953 ID:LRwGcRdx00909
>>16
等級は答えれないけど月手取りで平均30もらってたよ
19: VIPソース 2022/09/09(金) 09:46:58.357 ID:ZWpNolq20
まかないで残り物の寿司貰えるのか?
29: VIPソース 2022/09/09(金) 09:50:55.769 ID:LRwGcRdx00909
>>19
あかん
49: VIPソース 2022/09/09(金) 10:00:41.786 ID:LRwGcRdx00909
>>40
社割1割で我慢しろいわれとるな
20: VIPソース 2022/09/09(金) 09:47:12.055 ID:xgPD0GsY00909
いらっしゃーせーとかホントに言うの?
30: VIPソース 2022/09/09(金) 09:51:35.414 ID:LRwGcRdx00909
>>20
厨房にいても入店音がなったときとフロアからアナウンスが入ったときは言わせてた
21: VIPソース 2022/09/09(金) 09:47:15.669
鬱の理由は長時間労働だろ?
32: VIPソース 2022/09/09(金) 09:52:18.079 ID:LRwGcRdx00909
>>21
正直労務評価のために退勤時間ごまかしてた節はある
31: VIPソース 2022/09/09(金) 09:51:55.624 ID:1qLK4LsaM0909
ちゃんと利益とれてるの?
37: VIPソース 2022/09/09(金) 09:54:42.243 ID:LRwGcRdx00909
>>31
数字は言えないけど利益は出てるよ
33: VIPソース 2022/09/09(金) 09:52:24.519 ID:awMbRrbx00909
バイト最短何時間で雇ってもらえる? あんまり仕事したくない。
38: VIPソース 2022/09/09(金) 09:55:28.214 ID:LRwGcRdx00909
>>33
店舗状況次第だけどピークタイム週2回3時間くらい?
45: VIPソース 2022/09/09(金) 09:58:56.142 ID:br1oEVIY00909
くら寿司って流行ってんの?
55: VIPソース 2022/09/09(金) 10:03:52.131 ID:LRwGcRdx00909
>>45
ありがたいことにお客さんがまじで来ないって日はないね
50: VIPソース 2022/09/09(金) 10:01:01.455 ID:qWex4Rr900909
ネタって本当に代用魚なの?
あとシャリが油っぽいのはなんで?
66: VIPソース 2022/09/09(金) 10:15:48.634 ID:LRwGcRdx00909
>>50
店舗レベルで見る限り代用魚は使ってないと思うよ
本社加工以外の食品が工場レベルでやってたらわからん

どんな油かはしらないけどシャリロボットに食物使用可能の潤滑油を定時で吹き付けるからその直後だったら可能性ある
53: VIPソース 2022/09/09(金) 10:03:08.280 ID:zs7WNVRH00909
俺は工場でパイナップル切る仕事してたぞ
60: VIPソース 2022/09/09(金) 10:07:38.293 ID:LRwGcRdx00909
>>53
パイナップル美味しいけど大きさの差がありすぎるだの、変色しやすいだの言われるんだよなぁ
57: VIPソース 2022/09/09(金) 10:04:35.981 ID:br1oEVIY00909
近所のはま寿司
流行ってんのは良いことだろうけど
バイトがてんやわんやで1人残らず死んだ目して働いてる

あれは時給1000円程度ではかわいそう
68: VIPソース 2022/09/09(金) 10:17:27.421 ID:LRwGcRdx00909
>>57
最近のくら寿司は人数不足店は運営自体を制限して負担減らす方にシフトしてたね
まあ地域によるけど1000円は本当に足りてないと思う
65: VIPソース 2022/09/09(金) 10:13:56.433 ID:GKT0MWPP00909
新卒説明会行ったけどブラック臭あったな
戦前回帰とか言ってて正気かと思った
70: VIPソース 2022/09/09(金) 10:19:16.430 ID:LRwGcRdx00909
>>65
食の戦前回帰ね
最近は落ち着いたけど、私より上の古き良き世代はもろに食らってただろうね
67: VIPソース 2022/09/09(金) 10:16:49.219 ID:5OW5297ya0909
社員のみなさんに気持ちよく働いてもらうにはまとめて思想洗脳するのが一番効率いいんで
73: VIPソース 2022/09/09(金) 10:21:45.282 ID:LRwGcRdx00909
>>67
実際そう
本部マネージャーの5分の演説を常に事務所に流せっていわれたときは流石にヤバさ感じた
69: VIPソース 2022/09/09(金) 10:18:20.215 ID:UW2qAWH4d0909
恒常メニューだと何が一番原価高いの?
74: VIPソース 2022/09/09(金) 10:22:33.274 ID:LRwGcRdx00909
>>69
ちゅうとろ
75: VIPソース 2022/09/09(金) 10:22:58.162 ID:UW2qAWH4d0909
>>74
百円じゃないじゃん!
80: VIPソース 2022/09/09(金) 10:25:12.021 ID:LRwGcRdx00909
>>75
100円だったらはまちやね
77: VIPソース 2022/09/09(金) 10:23:50.077 ID:GKT0MWPP00909
ブラック臭あったけどチェーンで2番目に好きな回転寿司
エンタメ感が好き
一番好きなのはがってん寿司
86: VIPソース 2022/09/09(金) 10:27:32.024 ID:LRwGcRdx00909
>>77
食のテーマパークを目指してるらしいしね
78: VIPソース 2022/09/09(金) 10:23:51.932 ID:2h0L8qMJa0909
大トロより中トロの方が高いの?
89: VIPソース 2022/09/09(金) 10:27:57.036 ID:LRwGcRdx00909
>>78
大トロは店舗次第だからあったりなかったりする
81: VIPソース 2022/09/09(金) 10:25:25.076 ID:LLuZQn1Z00909
昨日寿司食って今食あたり中
91: VIPソース 2022/09/09(金) 10:29:00.762 ID:LRwGcRdx00909
>>81
本当なら申し訳ないけども、店舗に電話しても病院行って診断で食中毒言われなかったらなんもせん言われるよ
95: VIPソース 2022/09/09(金) 10:30:55.005 ID:LLuZQn1Z00909
>>91
いやいや俺が悪いんよ。車の中で10分くらい寿司放置してたからw
100: VIPソース 2022/09/09(金) 10:36:19.115 ID:LRwGcRdx00909
>>95
夏場の車内は流石にきついかも
常温でも1時間は持つようにはしてるけどなんとも
84: VIPソース 2022/09/09(金) 10:25:41.376 ID:LT3p/Lbcd0909
はまくらかっぱスシロー魚べいとあるけど安い回転寿司で比べるならどこが個人的おすすめ?
94: VIPソース 2022/09/09(金) 10:30:53.550 ID:LRwGcRdx00909
>>84
個人的には魚べい推してる
88: VIPソース 2022/09/09(金) 10:27:49.547 ID:r9V3hAYP00909
もっと安くしてほしい
クオリティは上げて
あと呼んでからくるのも早くして
90: VIPソース 2022/09/09(金) 10:28:02.149 ID:GKT0MWPP00909
社員ならくら寿司カードゲームのルールは把握してた?
99: VIPソース 2022/09/09(金) 10:33:12.181 ID:LRwGcRdx00909
>>90
第1弾くらいのルールなら中学生の時やってたよ

かっぱ寿司で寿司作ってるけど質問ある?

元スレ https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1475060187/

1 : 09/28(水)19:56:27 ID:WNd
身バレ防止のためお皿系の話はNGで
好物はわかると思うから聞かないで
3 : 09/28(水)19:57:12 ID:dwO
河童おるん?
11 : 09/28(水)20:01:02 ID:WNd
>>3
いるよ!たぶん!
5 : 09/28(水)19:57:22 ID:v96
回転寿司にも嫌な客いる?
10 : 09/28(水)20:00:09 ID:WNd
>>5
生臭いってクレーム入れる人は嫌いかな
6 : 09/28(水)19:57:23 ID:xbq
給料きゅうりってマジなん?
10 : 09/28(水)20:00:09 ID:WNd
>>6
ち…違うよ!?
9 : 09/28(水)19:57:44 ID:KQ6
かっぱがスレ立てる時代が
10 : 09/28(水)20:00:09 ID:WNd
>>9
か…カッパちゃうわ!!!
12 : 09/28(水)20:01:45 ID:nsS
シャリ小さすぎやろ
ふざけんな
15 : 09/28(水)20:03:18 ID:WNd
>>12
ごめんよ!上からの指示なんだ!
13 : 09/28(水)20:02:13 ID:dwO
これ注文入ったら萎えるわ~的なネタは?
15 : 09/28(水)20:03:18 ID:WNd
>>13
たまーに胡瓜ばっか頼む客いるけど殺意湧くよ!
14 : 09/28(水)20:03:11 ID:tw@OrzTaki
かっぱの揚げ物はまじでうまい
17 : 09/28(水)20:03:53 ID:WNd
>>14
ありがとう!
けど揚げ物は別部署なんだ!
18 : 09/28(水)20:04:31 ID:dwO
原価下げるために奇形魚つこてるってホンマですか?
25 : 09/28(水)20:07:26 ID:WNd
>>18
僕らでも食べれるから大丈夫だよ!
19 : 09/28(水)20:04:51 ID:nsS
皿とらずに寿司だけ取ったらどうなんの?
25 : 09/28(水)20:07:26 ID:WNd
>>19
地下に連れてかれる!
21 : 09/28(水)20:05:33 ID:oYw
はま寿司くら寿司スシローに一言
25 : 09/28(水)20:07:26 ID:WNd
>>21
何で僕らみたいなのいなくて安くできるのー??
22 : 09/28(水)20:05:47 ID:u0h

23 : 09/28(水)20:05:54 ID:yHg
カッパ乙
違うって言うなら頭頂部の写真うp
28 : 09/28(水)20:08:12 ID:WNd
>>23
身バレ怖いし無理!
30 : 09/28(水)20:09:02 ID:dwO
将来独立とか考えてる?
35 : 09/28(水)20:12:09 ID:WNd
>>30
独立できたらもっと安く提供できると思うけど免許とか取れなさそう!
31 : 09/28(水)20:09:36 ID:tw@OrzTaki
客からもしりこだまもぎるの?
35 : 09/28(水)20:12:09 ID:WNd
>>31
な、、なにそれ…!?
32 : 09/28(水)20:09:49 ID:0pb
なんでスシローの方が美味しいの?
販売価格も従業員も同じくらいなのに。
35 : 09/28(水)20:12:09 ID:WNd
>>32
たぶん人間は欲深いんだよきっと…
36 : 09/28(水)20:12:39 ID:qWV
>>32
スシローはネタ少ない
ウニすらないとかありえんわ
34 : 09/28(水)20:11:47 ID:PHn
かっけー寿司職人かよ
38 : 09/28(水)20:14:00 ID:WNd
>>34
ありがとうねー
頑張るよ!
39 : 09/28(水)20:14:55 ID:dwO
アホやで知らんのやけど
独立するのにいる免許って調理師免許のこと?
40 : 09/28(水)20:17:02 ID:WNd
>>39
食品衛生なんとかとか
その他もろもろ僕らに出してくれるのか…
41 : 09/28(水)20:20:37 ID:cyf
お客さんが注文したら出来てるやつ出すことある?
それとも新しく作ってる?
42 : 09/28(水)20:23:01 ID:WNd
>>41
作ってるよー
45 : 09/28(水)20:25:10 ID:nsS
この前行ったら画像は2貫乗ってんのに
実物は一貫しか乗ってなかったわ
カッパが食ったんか?

回転寿司業界の平均年収

企業名平均年収
株式会社FOOD & LIFE COMPANIES812万円
元気寿司株式会社470万円
くら寿司株式会社453万円
株式会社アトム453万円
カッパ・クリエイト株式会社417万円
そーす太郎
なんかスシロー(FOOD & LIFE COMPANIES)が飛び抜けて高いっすね

そーす太郎

回転寿司チェーン 店舗数ランキング(2022)

順位チェーン名2022年7月
1位スシロー651
2位はま寿司559
3位くら寿司517
4位丼丸413
5位銀のさら376
6位かっぱ寿司308
7位小僧寿し171
8位ちよだ鮨164
9位魚べい159
10位すし銚子丸88
11位回転寿司みさき※83
12位がってん寿司64
13位活魚廻転寿司 にぎり長次郎60
13位すしざんまい60
15位にぎりの徳兵衛43
16位平禄寿司41
17位魚がし鮨40
18位大起水産回転寿司31
19位うまい鮨勘28
20位寿しまどか26
20位魚魚丸26
そーす太郎
店舗数もスシローが1位っすか

そーす太郎

【ホリエモン】スシロー社長に聞いた寿司業界の経営実態に驚愕…潰れない理由に耳を疑いました

【日本一高い】一皿5800円の回転寿司を食べてみた!

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