【仕事】回転寿司で働いてるけど質問ある？

▼

回転寿司関係の質問ある？スレまとめ

「店長をやっていた」という方と「寿司職人として働いている」という方の2つのまとてます

「回転寿司業界」で働いてみたいという方の何かの参考になれば幸いです

回転寿司の店長やってたけど質問ある？
かっぱ寿司で寿司作ってるけど質問ある？
回転寿司業界の平均年収
回転寿司チェーン店舗数ランキング
【ホリエモン】スシロー社長に聞いた寿司業界の経営実態に驚愕…潰れない理由に耳を疑いました
【日本一高い】一皿5800円の回転寿司を食べてみた！
オススメ関連記事

只今の注目記事！

回転寿司の店長やってたけど質問ある？: 元ｽﾚ https://mi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1662683919/

1: VIPソース 2022/09/09(金) 09:38:39.824 ID:LRwGcRdx00909: むてん丸がいるとこ
答えれる範囲で
やめてしばらく経ったから最近のことはしらないよ

2: VIPソース 2022/09/09(金) 09:39:32.222 ID:LT3p/Lbcd0909: 従業員って何人位で回してるの
6: VIPソース 2022/09/09(金) 09:41:16.791 ID:LRwGcRdx00909: >>2
月商にもよるけど総人数60人から70人必要かな
土日のピークタイムには最低20人いないとまともな運営はできない
17: VIPソース 2022/09/09(金) 09:46:16.765 ID:LT3p/Lbcd0909: >>6
そんなにいるのか　学生は何割くらいいたの
28: VIPソース 2022/09/09(金) 09:50:38.388 ID:LRwGcRdx00909: >>17
総人数の6割が学生と留学生かな
3割がパートさんで1割がフリーター
46: VIPソース 2022/09/09(金) 09:59:48.198 ID:LT3p/Lbcd0909: >>28
年度末とテスト期間きつそうだな
58: VIPソース 2022/09/09(金) 10:05:19.215 ID:LRwGcRdx00909: >>46
まあしょうがないと言えばしょうがない
1つの高校が多く集まってる店舗は地獄だね
3: VIPソース 2022/09/09(金) 09:39:57.093 ID:2GRyjBlGd0909: 大将！ハンバーグ握りひとつ！
8: VIPソース 2022/09/09(金) 09:42:04.359 ID:LRwGcRdx00909: >>3
マヨネーズいる？
4: VIPソース 2022/09/09(金) 09:40:34.801: 一番原価が高いネタと儲かるネタ
10: VIPソース 2022/09/09(金) 09:43:43.466 ID:LRwGcRdx00909: >>4
フェアやってるときだとカニ系が原価やばいね
工場メニューだとやっぱり中トロ
サラダ系の軍艦はかなり安い
5: VIPソース 2022/09/09(金) 09:41:06.942 ID:2GRyjBlGd0909: 大将！シャリにカレーかけてもらえる？
12: VIPソース 2022/09/09(金) 09:44:35.426 ID:LRwGcRdx00909: >>5
倉庫にあまりまくってるから正規料金でいいならでてくるよ
14: VIPソース 2022/09/09(金) 09:44:48.304 ID:xB9ayEaz00909: コーンマヨが一番売れるの？
16: VIPソース 2022/09/09(金) 09:45:52.705 ID:6Yzq7oOI00909: 給料いくら？固定給だよね？
24: VIPソース 2022/09/09(金) 09:48:47.953 ID:LRwGcRdx00909: >>16
等級は答えれないけど月手取りで平均30もらってたよ
19: VIPソース 2022/09/09(金) 09:46:58.357 ID:ZWpNolq20: まかないで残り物の寿司貰えるのか？
29: VIPソース 2022/09/09(金) 09:50:55.769 ID:LRwGcRdx00909: >>19
あかん
49: VIPソース 2022/09/09(金) 10:00:41.786 ID:LRwGcRdx00909: >>40
社割1割で我慢しろいわれとるな
20: VIPソース 2022/09/09(金) 09:47:12.055 ID:xgPD0GsY00909: いらっしゃーせーとかホントに言うの？
30: VIPソース 2022/09/09(金) 09:51:35.414 ID:LRwGcRdx00909: >>20
厨房にいても入店音がなったときとフロアからアナウンスが入ったときは言わせてた
21: VIPソース 2022/09/09(金) 09:47:15.669: 鬱の理由は長時間労働だろ？
32: VIPソース 2022/09/09(金) 09:52:18.079 ID:LRwGcRdx00909: >>21
正直労務評価のために退勤時間ごまかしてた節はある
31: VIPソース 2022/09/09(金) 09:51:55.624 ID:1qLK4LsaM0909: ちゃんと利益とれてるの？
37: VIPソース 2022/09/09(金) 09:54:42.243 ID:LRwGcRdx00909: >>31
数字は言えないけど利益は出てるよ
33: VIPソース 2022/09/09(金) 09:52:24.519 ID:awMbRrbx00909: バイト最短何時間で雇ってもらえる？　あんまり仕事したくない。
38: VIPソース 2022/09/09(金) 09:55:28.214 ID:LRwGcRdx00909: >>33
店舗状況次第だけどピークタイム週2回3時間くらい？
45: VIPソース 2022/09/09(金) 09:58:56.142 ID:br1oEVIY00909: くら寿司って流行ってんの？
55: VIPソース 2022/09/09(金) 10:03:52.131 ID:LRwGcRdx00909: >>45
ありがたいことにお客さんがまじで来ないって日はないね
50: VIPソース 2022/09/09(金) 10:01:01.455 ID:qWex4Rr900909: ネタって本当に代用魚なの？
あとシャリが油っぽいのはなんで？
66: VIPソース 2022/09/09(金) 10:15:48.634 ID:LRwGcRdx00909: >>50
店舗レベルで見る限り代用魚は使ってないと思うよ
本社加工以外の食品が工場レベルでやってたらわからん

どんな油かはしらないけどシャリロボットに食物使用可能の潤滑油を定時で吹き付けるからその直後だったら可能性ある
53: VIPソース 2022/09/09(金) 10:03:08.280 ID:zs7WNVRH00909: 俺は工場でパイナップル切る仕事してたぞ
60: VIPソース 2022/09/09(金) 10:07:38.293 ID:LRwGcRdx00909: >>53
パイナップル美味しいけど大きさの差がありすぎるだの、変色しやすいだの言われるんだよなぁ
57: VIPソース 2022/09/09(金) 10:04:35.981 ID:br1oEVIY00909: 近所のはま寿司
流行ってんのは良いことだろうけど
バイトがてんやわんやで1人残らず死んだ目して働いてる

あれは時給1000円程度ではかわいそう
68: VIPソース 2022/09/09(金) 10:17:27.421 ID:LRwGcRdx00909: >>57
最近のくら寿司は人数不足店は運営自体を制限して負担減らす方にシフトしてたね
まあ地域によるけど1000円は本当に足りてないと思う
65: VIPソース 2022/09/09(金) 10:13:56.433 ID:GKT0MWPP00909: 新卒説明会行ったけどブラック臭あったな
戦前回帰とか言ってて正気かと思った
70: VIPソース 2022/09/09(金) 10:19:16.430 ID:LRwGcRdx00909: >>65
食の戦前回帰ね
最近は落ち着いたけど、私より上の古き良き世代はもろに食らってただろうね
67: VIPソース 2022/09/09(金) 10:16:49.219 ID:5OW5297ya0909: 社員のみなさんに気持ちよく働いてもらうにはまとめて思想洗脳するのが一番効率いいんで
73: VIPソース 2022/09/09(金) 10:21:45.282 ID:LRwGcRdx00909: >>67
実際そう
本部マネージャーの5分の演説を常に事務所に流せっていわれたときは流石にヤバさ感じた
69: VIPソース 2022/09/09(金) 10:18:20.215 ID:UW2qAWH4d0909: 恒常メニューだと何が一番原価高いの？
74: VIPソース 2022/09/09(金) 10:22:33.274 ID:LRwGcRdx00909: >>69
ちゅうとろ
75: VIPソース 2022/09/09(金) 10:22:58.162 ID:UW2qAWH4d0909: >>74
百円じゃないじゃん！
80: VIPソース 2022/09/09(金) 10:25:12.021 ID:LRwGcRdx00909: >>75
100円だったらはまちやね
77: VIPソース 2022/09/09(金) 10:23:50.077 ID:GKT0MWPP00909: ブラック臭あったけどチェーンで2番目に好きな回転寿司
エンタメ感が好き
一番好きなのはがってん寿司
86: VIPソース 2022/09/09(金) 10:27:32.024 ID:LRwGcRdx00909: >>77
食のテーマパークを目指してるらしいしね
78: VIPソース 2022/09/09(金) 10:23:51.932 ID:2h0L8qMJa0909: 大トロより中トロの方が高いの？
89: VIPソース 2022/09/09(金) 10:27:57.036 ID:LRwGcRdx00909: >>78
大トロは店舗次第だからあったりなかったりする
81: VIPソース 2022/09/09(金) 10:25:25.076 ID:LLuZQn1Z00909: 昨日寿司食って今食あたり中
91: VIPソース 2022/09/09(金) 10:29:00.762 ID:LRwGcRdx00909: >>81
本当なら申し訳ないけども、店舗に電話しても病院行って診断で食中毒言われなかったらなんもせん言われるよ
95: VIPソース 2022/09/09(金) 10:30:55.005 ID:LLuZQn1Z00909: >>91
いやいや俺が悪いんよ。車の中で10分くらい寿司放置してたからw
100: VIPソース 2022/09/09(金) 10:36:19.115 ID:LRwGcRdx00909: >>95
夏場の車内は流石にきついかも
常温でも1時間は持つようにはしてるけどなんとも
84: VIPソース 2022/09/09(金) 10:25:41.376 ID:LT3p/Lbcd0909: はまくらかっぱスシロー魚べいとあるけど安い回転寿司で比べるならどこが個人的おすすめ？
94: VIPソース 2022/09/09(金) 10:30:53.550 ID:LRwGcRdx00909: >>84
個人的には魚べい推してる
88: VIPソース 2022/09/09(金) 10:27:49.547 ID:r9V3hAYP00909: もっと安くしてほしい
クオリティは上げて
あと呼んでからくるのも早くして
90: VIPソース 2022/09/09(金) 10:28:02.149 ID:GKT0MWPP00909: 社員ならくら寿司カードゲームのルールは把握してた？
99: VIPソース 2022/09/09(金) 10:33:12.181 ID:LRwGcRdx00909: >>90
第1弾くらいのルールなら中学生の時やってたよ

かっぱ寿司で寿司作ってるけど質問ある？: 元ｽﾚ https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1475060187/

1 ： 09/28(水)19:56:27 ID:WNd: 身バレ防止のためお皿系の話はＮＧで
好物はわかると思うから聞かないで
3 ： 09/28(水)19:57:12 ID:dwO: 河童おるん？
11 ： 09/28(水)20:01:02 ID:WNd: >>3
いるよ！たぶん！
5 ： 09/28(水)19:57:22 ID:v96: 回転寿司にも嫌な客いる？
10 ： 09/28(水)20:00:09 ID:WNd: >>5
生臭いってクレーム入れる人は嫌いかな
6 ： 09/28(水)19:57:23 ID:xbq: 給料きゅうりってマジなん？
10 ： 09/28(水)20:00:09 ID:WNd: >>6
ち…違うよ！？
9 ： 09/28(水)19:57:44 ID:KQ6: かっぱがスレ立てる時代が
10 ： 09/28(水)20:00:09 ID:WNd: >>9
か…カッパちゃうわ！！！
12 ： 09/28(水)20:01:45 ID:nsS: シャリ小さすぎやろ
ふざけんな
15 ： 09/28(水)20:03:18 ID:WNd: >>12
ごめんよ！上からの指示なんだ！
13 ： 09/28(水)20:02:13 ID:dwO: これ注文入ったら萎えるわ～的なネタは？
15 ： 09/28(水)20:03:18 ID:WNd: >>13
たまーに胡瓜ばっか頼む客いるけど殺意湧くよ！
14 ： 09/28(水)20:03:11 ID:tw@OrzTaki: かっぱの揚げ物はまじでうまい
17 ： 09/28(水)20:03:53 ID:WNd: >>14
ありがとう！
けど揚げ物は別部署なんだ！
18 ： 09/28(水)20:04:31 ID:dwO: 原価下げるために奇形魚つこてるってホンマですか？
25 ： 09/28(水)20:07:26 ID:WNd: >>18
僕らでも食べれるから大丈夫だよ！
19 ： 09/28(水)20:04:51 ID:nsS: 皿とらずに寿司だけ取ったらどうなんの？
25 ： 09/28(水)20:07:26 ID:WNd: >>19
地下に連れてかれる！
21 ： 09/28(水)20:05:33 ID:oYw: はま寿司くら寿司スシローに一言
25 ： 09/28(水)20:07:26 ID:WNd: >>21
何で僕らみたいなのいなくて安くできるのー？？
22 ： 09/28(水)20:05:47 ID:u0h
23 ： 09/28(水)20:05:54 ID:yHg: カッパ乙
違うって言うなら頭頂部の写真うｐ
28 ： 09/28(水)20:08:12 ID:WNd: >>23
身バレ怖いし無理！
30 ： 09/28(水)20:09:02 ID:dwO: 将来独立とか考えてる？
35 ： 09/28(水)20:12:09 ID:WNd: >>30
独立できたらもっと安く提供できると思うけど免許とか取れなさそう！
31 ： 09/28(水)20:09:36 ID:tw@OrzTaki: 客からもしりこだまもぎるの？
35 ： 09/28(水)20:12:09 ID:WNd: >>31
な、、なにそれ…！？
32 ： 09/28(水)20:09:49 ID:0pb: なんでスシローの方が美味しいの？
販売価格も従業員も同じくらいなのに。
35 ： 09/28(水)20:12:09 ID:WNd: >>32
たぶん人間は欲深いんだよきっと…
36 ： 09/28(水)20:12:39 ID:qWV: >>32
スシローはネタ少ない
ウニすらないとかありえんわ
34 ： 09/28(水)20:11:47 ID:PHn: かっけー寿司職人かよ
38 ： 09/28(水)20:14:00 ID:WNd: >>34
ありがとうねー
頑張るよ！
39 ： 09/28(水)20:14:55 ID:dwO: アホやで知らんのやけど
独立するのにいる免許って調理師免許のこと？
40 ： 09/28(水)20:17:02 ID:WNd: >>39
食品衛生なんとかとか
その他もろもろ僕らに出してくれるのか…
41 ： 09/28(水)20:20:37 ID:cyf: お客さんが注文したら出来てるやつ出すことある？
それとも新しく作ってる？
42 ： 09/28(水)20:23:01 ID:WNd: >>41
作ってるよー
45 ： 09/28(水)20:25:10 ID:nsS: この前行ったら画像は2貫乗ってんのに
実物は一貫しか乗ってなかったわ
カッパが食ったんか？

回転寿司業界の平均年収

企業名	平均年収
株式会社ＦＯＯＤ　＆　ＬＩＦＥ　ＣＯＭＰＡＮＩＥＳ	812万円
元気寿司株式会社	470万円
くら寿司株式会社	453万円
株式会社アトム	453万円
カッパ・クリエイト株式会社	417万円

そーす太郎: なんかスシロー(FOOD ＆ LIFE COMPANIES)が飛び抜けて高いっすね

回転寿司チェーン店舗数ランキング(2022)

順位	チェーン名	2022年7月
1位	スシロー	651
2位	はま寿司	559
3位	くら寿司	517
4位	丼丸	413
5位	銀のさら	376
6位	かっぱ寿司	308
7位	小僧寿し	171
8位	ちよだ鮨	164
9位	魚べい	159
10位	すし銚子丸	88
11位	回転寿司みさき※	83
12位	がってん寿司	64
13位	活魚廻転寿司にぎり長次郎	60
13位	すしざんまい	60
15位	にぎりの徳兵衛	43
16位	平禄寿司	41
17位	魚がし鮨	40
18位	大起水産回転寿司	31
19位	うまい鮨勘	28
20位	寿しまどか	26
20位	魚魚丸	26