【料理】スーパーの鮮魚コーナーで働いてるけど質問ある？

• 「寿司とか刺身は当日売れなかったら廃棄　切り身も生産した翌日に売れなかったら廃棄 刺身ブロックは翌日刺身や寿司になる」
• 「冬場は水が冷たいってイメージがあるだろうけど、みんなが思ってるほど水は辛くないかも。基本、手は忙しく動かしてるから冷え切るって感じはない」
• 「捌いてほしいと頼まれたら、店で何も手を加えず出してる魚なら無料で3枚おろしまでならできる。持ち込みの魚も有料だけできる」

厚生労働省の令和3年度賃金構造基本統計調査によると、食品スーパー社員の平均年収は約355万円

おいしそうな魚を丸ごと買っても捌けない、捌くのが難しいという人も多いでしょう。そんな時は、スーパーの鮮魚部門の店員さんに頼んで捌いてもらうことができます。

例えば「コレ切ってください」と伝えると、どう調理するのか聞かれるので

「お刺身にしたいです」
「塩焼きにしたいです」
「煮付けにしたいです」
「家で干物を作りたいです」

と用途を伝えればOK、難しい用語がわからなくても大丈夫です。

魚を捌いてもらっている間、他の買い物をしながら待つことができます。これで、買い物時間を短縮できます。スーパーで魚を買う際には、是非この便利なサービスを利用してみてください。