2020-08-28 (Fri) 10:33 ✎

2023-04-25

【飲食】やよい軒のキッチンで働いてるけど質問ある？

そーす太郎

やよい軒（やよいけん）は、株式会社プレナスがフランチャイズ展開する、定食、丼ものを中心とする外食チェーンストア。2006年7月までは「めしや丼」という名称で営業していた。

定食・朝食メニューは、一部の店舗を除いてご飯のおかわりが無料となっている。店内にご飯の保温釜が置かれており、おかわりを行う際には自分でごはんを盛るセルフサービス方式を採用している
wikipedia - やよい軒

そーす太郎

自炊歴が長くなっても料理上達する気配がないんですが、キッチンのバイト経験すると外食クオリティの料理を自分で作れるようになりますか？

以下、２ちゃんねる：やよい軒のキッチンで働いてるけど質問ある？のまとめ

只今の注目記事！

1 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:37:45.67 ID:UhPj3iiW0

なんでも

2 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:38:10.87 ID:3sLz0NUha

卵焼き焼くの下手くそすぎだろ

4 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:38:42.69 ID:UhPj3iiW0
>>2
すまんな
基本的に研修とかなにもなしに働きながら練習するから新人が作るとそうなる

6 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:39:27.55 ID:OQnh52bQ0

わいもやってたけどすき焼きが一番まともなメニューだと思った
高いから食わんけど

8 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:40:13.73 ID:UhPj3iiW0
>>6
鍋系に外れなしやな

9 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:40:21.98 ID:aZw0KTuSp

コロナで客減った？

15 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:40:58.05 ID:UhPj3iiW0
>>9
平日のランチは変わらん
みんなお仕事お疲れ様です

10 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:40:24.39 ID:slKCmqfJ0

ゴハンもっと多くいれて

16 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:41:17.65 ID:UhPj3iiW0
>>10
食券渡すとき大盛りでって言えばいいやで

11 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:40:30.04 ID:mb2hgVNh0

米って常に炊いてんの？

17 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:41:27.93 ID:UhPj3iiW0
>>11
基本的には常に

12 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:40:49.83 ID:g+eDztqY0

現場はどんな対策させられてるの？

20 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:42:04.41 ID:UhPj3iiW0
>>12
おかわりと卓上漬物一旦停止になっただけ
言えばもらえるが

13 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:40:51.66 ID:gQ7pSQhs0

チキン南蛮定食作って

22 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:42:19.19 ID:UhPj3iiW0
>>13
早いし楽だからありがたいやで

14 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:40:55.80 ID:82XIZCyM0

結構バラつきある気がするんやけど作り方どの程度マニュアルなん？

25 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:42:52.16 ID:UhPj3iiW0
>>14
ほんとはあるけどうちの店舗はほぼ口伝だからないに等しい

19 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:41:56.36 ID:OQnh52bQ0
>>14
焼く時間とか一応決まってたりするで
ステーキは片面1分半とかな

18 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:41:37.23 ID:aZw0KTuSp

可愛い子いる？

29 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:43:24.78 ID:UhPj3iiW0
>>18
ホールはいるけどキッチンきついしまず女の子がいない

23 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:42:27.46 ID:yBEZNGMcM

鉄火丼頼んでる人おるんか？

33 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:44:04.52 ID:UhPj3iiW0
>>23
たまにいるで
20秒で盛り付け終わるから助かる

24 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:42:49.41 ID:XwFg4LHVd

福島の米ってマジ?

35 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:44:37.31 ID:UhPj3iiW0
>>24
"国産"米ってだけで詳しい産地はわからん
ほっともっとと同じちゃうか

26 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:43:13.67 ID:CLl5VPao0

イッチのおすすめメニュー３つあげてくれや

42 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:46:00.22 ID:UhPj3iiW0
>>26
チキン南蛮
生姜焼き
サバ味噌

28 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:43:22.52 ID:SqxBDr1Z0

おすすめメニュー教えてや

37 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:45:18.85 ID:UhPj3iiW0
>>28
生姜焼き定食マヨ大盛り

40 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:45:54.45 ID:lvfwWYy0a
>>37
マヨ大盛りなんてできるんか
サンキューやで

31 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:43:33.20 ID:slKCmqfJ0

ステーキ焼きすぎて真っ黒なのなんとかせえよ

39 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:45:44.40 ID:UhPj3iiW0
>>31
赤いと怒られるし忙しいとつい放置してしまうんやすまんな

32 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:44:00.91 ID:0wc5/cQQ0

ふりかけ持ち込みええか？

43 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:46:14.82 ID:UhPj3iiW0
>>32
多分ばれんで

34 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:44:36.23 ID:lvfwWYy0a

生姜焼き美味しいよな
最近足が遠のいてるけどコロナ落ち着いたら行きたいわ

38 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:45:27.27 ID:WwP2ocnCa

なんで料理出てくるのあんなに遅いんや

61 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:49:17.35 ID:UhPj3iiW0
>>38
店舗によるとしか言えない
キッチンの掃除してたりすると遅くなる

44 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:46:21.15 ID:75DTFGey0

食券買ってテーブル座ってから店員に食券渡すの？
店員に渡してから座るの？

52 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:47:35.68 ID:UhPj3iiW0
>>44
空いてるときは食券取りに行くの早いが忙しいときは遅いから先に好きな席座って待っててくれ

47 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:46:40.74 ID:WQyc8o150

一番早く出るメニュー教えて

53 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:47:58.34 ID:UhPj3iiW0
>>47
たぶん納豆朝食
時点で鉄火丼か

48 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:46:56.40 ID:qxpubHw4a

やよい軒はカツ冷凍やんな仕込んでたらあんな形毎回綺麗じゃないし

59 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:48:50.54 ID:UhPj3iiW0
>>48
そうやで

50 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:47:13.39 ID:aEb/Z9Ul0

唐揚げの塩大盛りってできるん？いつも全然足らんのやけど

62 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:49:33.47 ID:UhPj3iiW0
>>50
基本タルタル以外は無料でできたはず

110 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:56:58.26 ID:DoPCY5oc0
>>62
サラダのドレッシングも多目とか出来るんか?
やよい軒のサラダって最後は味なしキャベツだけ食うようになるわ

118 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:58:14.19 ID:UhPj3iiW0
>>110
あれ少ないよな
言ったら多めにしてくれるで

58 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:48:36.84 ID:zbAZyo/R0

っぱ味噌カツよな

65 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:50:30.90 ID:UhPj3iiW0
>>58
定番やし美味しいよな
ワイも大好きやで

68 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:51:03.39 ID:run+JNWi0

とりもも一枚揚げ復活させてくれ

77 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:52:13.95 ID:UhPj3iiW0
>>68
すまんな
ワイもあれが食いたくて求人応募したら終わってたで

70 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:51:14.30 ID:OQnh52bQ0

やよい軒ってすごい清潔っぽいのにキッチン全然清潔じゃないからやっぱ飲食なんてどこも一緒なんやなぁって思ったわ

81 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:53:04.74 ID:UhPj3iiW0
>>70
お、同業者か？
ホールは綺麗だけどキッチン汚いよな

75 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:52:00.46 ID:5tNpBFcw0

コップ汚くない？

89 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:53:46.32 ID:UhPj3iiW0
>>75
集めて食洗機ぶち込んどるだけやから店員に言って交換してもらってくれ
すまんな

76 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:52:12.86 ID:izYNLJBv0

ご飯食べ放題な店やっけ
大戸屋より人気な店やっけ

79 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:52:30.84 ID:qxpubHw4a

ピークの時に炒め物に偏ったらイライラしてくる定食屋キッチンあるある

90 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:54:07.09 ID:UhPj3iiW0
>>79
わかる
時間かかるし手放せんし

108 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:56:37.87 ID:qxpubHw4a
>>90
あとピーク後の片付けとか仕込みするアイドルタイムにくる団体のウザさなそういう奴らに限って例外なく手間かかるの頼んで来よる

115 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:57:55.46 ID:UhPj3iiW0
>>108
わかるわ
どこも同じやな

146 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:01:05.78 ID:0zzpl6E2d
>>115
んじゃ、忙しい時に頼んで良いんか？

174 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:03:51.99 ID:UhPj3iiW0
>>146
そっちのがありがたい
ただ忙しすぎるのは勘弁

86 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:53:22.15 ID:ZaoJ7Ku80

しょうが焼きの肉ってなんグラムなん

99 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:55:07.50 ID:UhPj3iiW0
>>86
豚バラ80だっけか
覚えとらん

88 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:53:42.13 ID:2m1Zh5kq0

うちの近くのやよいはアジア系の外人しかおらんのだが

102 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:55:29.18 ID:UhPj3iiW0
>>88
繁華街は人集まらんから自然とアジア系ばっかになるで

92 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:54:14.10 ID:LYHEuzQfa

キッチンどんくらいきついの

104 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:55:56.61 ID:UhPj3iiW0
>>92
夏場は地獄
フライパン重いしあとは単純に忙しいな

94 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:54:23.41 ID:EboGEGJ10

ワイ大戸屋キッチン
敬えや

96 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:54:49.53 ID:75DTFGey0
>>94
お前の飯美味いわ

105 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:56:06.41 ID:ImS9UNXdd
>>94
出すのおっせぇんだよ
母さん煮るのに何十分かかっとんねん

134 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:59:48.41 ID:DoPCY5oc0
>>94
大戸屋ってやよい軒と違っておかわりは無料やないし
特段他の定食チェーンと変わらん様に見えるのになんであんなに高いんや?
もう最近言っとらんけどやよい軒の2割増くらいのイメージが拭えん

158 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:02:18.51 ID:82XIZCyM0
>>134
大戸屋の売りは完全店内調理やから

98 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:55:02.28 ID:9+mmpzQt0

ワイの近所のやよい軒卵焼きうますぎて嫁になって欲しいレベル

106 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:56:18.24 ID:UhPj3iiW0
>>98
ベテランがいるんやな
お金落としてやってや

100 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:55:10.20 ID:hcJXhxHe0

漬け物テーブルに置かなくなったのってなんでなん？

109 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:56:55.47 ID:UhPj3iiW0
>>100
コロナ対策
不特定多数が触るし箸で取るやついるしめちゃくちゃや
ワイは卓上のは絶対食わん

101 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:55:15.54 ID:k0eME3L+0

豆腐つけなくていいから値下げしろゴミカス！

112 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:57:15.97 ID:UhPj3iiW0
>>101
すまんな😭増税の煽りやら

111 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:57:15.93 ID:9ojo83XU0

店によってオリジナルメニューとかあるよね
ちなみに味噌汁の味噌って店によって違う？

120 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:58:30.44 ID:UhPj3iiW0
>>111
あるんか？味噌は同じなはずやで

116 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:58:02.41 ID:jhIRq4QG0

ステーキどんな肉使ってんねん
あまりに酷すぎや

131 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:59:24.83 ID:UhPj3iiW0
>>116
値段で察してや

121 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:58:39.10 ID:I485zzeGM

近くの米何時もベチャベチャで行かなくなったわ

136 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:00:02.89 ID:UhPj3iiW0
>>121
キッチンの熟練度による
クレーム入れてええで

123 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:58:46.52 ID:T5zbt2ML0

たっぷり肉野菜炒めすこ

129 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:59:20.70 ID:75DTFGey0

厨房いるだけあってレスも手際ええな

145 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:00:57.03 ID:UhPj3iiW0
>>129
サンガツ

135 ：ソース定食 2020/04/09(木) 02:59:57.03 ID:9ojo83XU0

卵焼きのマヨネーズって多めにお願いしてもいいの？

150 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:01:23.12 ID:UhPj3iiW0
>>135
多めで注文してくれたらアホな量出すで
別皿も可能

137 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:00:05.48 ID:c3TFYWsPp

もやし多すぎなんだよ死ね
もやし炒めって書いとけタコ

155 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:02:02.78 ID:UhPj3iiW0
>>137
みんな適当にぶちこむから量なんてバラバラや

139 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:00:10.79 ID:I7BH/hFzp

コロナやからしゃーないけどおかわりのセルフなくしたの無能

142 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:00:37.31 ID:rEdqu5nxM

コロナのせいで飯が注文方式になって行かなくなったわ

166 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:02:58.26 ID:UhPj3iiW0
>>142
みんな恥ずかしがりやから米の消費量減ってこっちはハッピーやで

144 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:00:45.83 ID:4mA3fq+c0

やよいてい美味しいから好き
調理してる人は調理師免許持ってる人なの？

169 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:03:16.89 ID:UhPj3iiW0
>>144
一般のバイトや

193 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:06:09.04 ID:4mA3fq+c0
>>169
バイトなん？
いやバイトのあの味はすごいな
一時期毎日通ってた
味噌カツはホント美味い

149 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:01:18.48 ID:7ra6Uhup0

発達障害なんだけどやよい軒のバイトってきつい？

177 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:04:02.70 ID:nmFSKgQk0
>>149
飲食は人様に取り返しつかない迷惑かかるからやめとけ

184 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:05:01.97 ID:UhPj3iiW0
>>149
食中毒出したら取り返しつかんしチームワーク命だからやめとけ

151 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:01:24.97 ID:Jskq3pF+p

濃い味苦手なんやけど厳しいかな？

186 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:05:19.88 ID:UhPj3iiW0
>>151
店員さんに味薄めってお願いできるやで

154 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:02:01.86 ID:Bc31zzpH0

鯖塩はうまいけど一度食べた鯖みそはまずかった

187 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:05:32.52 ID:UhPj3iiW0
>>154
レンチン1分や

164 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:02:57.55 ID:gI+/scha0

注文の時にご飯の大盛断ってから普通盛でお代わり頼むのうざい？
ちょっと申し訳無く感じたわ

204 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:07:19.29 ID:UhPj3iiW0
>>164
店員はそんなの気にしてへん
基本早く時間すぎろしか思ってない

168 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:03:06.79 ID:oe+52YQs0

なんで続けてるの？メリットあるの？
飲食のキッチンとか地獄でしょ
コンビニよりキツそう

183 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:04:48.96 ID:Jskq3pF+p
>>168
学生の時食べ放題の店で働いとったけど少なくとも食べ放題の店舗はめちゃくちゃってわけではないけど楽やったで

200 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:06:55.34 ID:UhPj3iiW0
>>168
体力自信あれば楽やで
客の目につかんから気抜けるし

170 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:03:17.79 ID:XrYNIbgs0

ワイ玉ねぎ抜きで注文するんやが
迷惑か？

206 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:07:31.40 ID:UhPj3iiW0
>>170
なにも思わん

172 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:03:43.18 ID:jazej/sz0

おまぜ定食復活させてや
あとカツ丼390円祭りなんでなくなったんや

210 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:08:00.64 ID:UhPj3iiW0
>>172
期間限定や

189 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:05:37.69 ID:djYermLw0

お店出るときにご馳走さまって言ってほしい？

223 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:10:09.66 ID:UhPj3iiW0
>>189
キッチンまで聞こえんわ

198 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:06:48.17 ID:Y9wLqZhU0

もも肉の一枚揚げみたいなメニュー復活させろ

203 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:07:11.03 ID:fX1iwVet0

１番出すの面倒くさい料理は？

224 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:10:32.93 ID:UhPj3iiW0
>>203
最近のとり天と豚汁のやつかな

211 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:08:06.65 ID:fIEPUk2o0

1人の客いる？

220 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:09:41.13 ID:UhPj3iiW0
>>211
夜のピーク以外はだいたい一人や

218 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:08:44.39 ID:gI+/scha0
>>211
ワイはいつも１人や

221 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:09:46.46 ID:T5zbt2ML0

そういやコロナで人減った？

ワイは行きたいんやけど行かんくなってしまったわ

231 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:11:51.14 ID:UhPj3iiW0
>>221
多少は減ったな
ただランチタイムは変わらん

229 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:11:19.08 ID:IyzKrrqHM

茶碗もっと大きいのにして欲しいわちなデブ

234 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:12:19.18 ID:UhPj3iiW0
>>229
どんぶりでってお願いするやで

236 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:12:24.85 ID:ZaoJ7Ku80

うちの近所の店、ずっと店員おばちゃんばかりやったのに、急にJK？JD？ばかりになったのなんでや？

241 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:13:00.17 ID:UhPj3iiW0
>>236
時間帯によるで

238 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:12:39.29 ID:cXbN3nUDM

なんで飲食よりも時給よくて楽なバイトたくさんあるのに飲食で働いてるの？

244 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:13:17.46 ID:UhPj3iiW0
>>238
やよい軒好きだしやってみたかったんや
飽きたら変えるで

243 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:13:14.62 ID:gZeyQV6yp

この前野菜炒めくそ不味かった
案の定卵焼きも下手くそやった

247 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:13:52.56 ID:UhPj3iiW0
>>243
新人だったんやな
文句言ったら言ったら作り直して出してくれるはずや

257 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:15:12.56 ID:32H0mA3b0

Uberの注文って1日にどれぐらい入る？

262 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:15:59.12 ID:UhPj3iiW0
>>257
まだうちは導入しとらんな

261 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:15:47.60 ID:2q84kF7tM

なんでお漬物おかわり店員に頼まないといけなくなったの😠

267 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:16:33.88 ID:UhPj3iiW0
>>261
コロナ対策や

268 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:16:41.83 ID:4spj6ZBL0

もっとお店いっぱい展開してや
田舎にはないわやよい

273 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:17:32.20 ID:UhPj3iiW0
>>268
田舎で定食だしても売れんやろ

279 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:19:27.30 ID:gZeyQV6yp

デブが近くにいたら何回お代わりするか観察してまう

282 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:19:54.36 ID:UhPj3iiW0
>>279
ほんま驚くほど食う人おるで

281 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:19:41.77 ID:gteUQkc50

一番人気はやっぱりチキン南蛮なんか？

285 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:20:26.99 ID:UhPj3iiW0
>>281
時間帯によるな
昼は生姜焼きと野菜炒め多め

289 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:20:55.87 ID:B33wArpE0

ロースカツしょぼすぎやろなめてるんかあれ

296 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:21:36.16 ID:UhPj3iiW0
>>289
冷凍や

293 ：ソース定食 2020/04/09(木) 03:21:20.63 ID:BW9eGKCIM

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